卤味，作为一种深受喜爱的传统美食，其独特的风味和口感吸引了无数食客。那么，什么是卤味？卤制技艺又有何独特之处呢？接下来，我们就一起来揭开卤味的神秘面纱。一、卤味的定义与特点卤味，是指将经过初步加工和焯水处理的原料放入配好的卤汁中煮制而成的菜···